विटामिन ई एक वसा में घुलनशील इंट्रासेल्युलर एंटीऑक्सिडेंट है, जो असंतृप्त फैटी एसिड को स्थिर करने में शामिल है।मुख्य एंटीऑक्सीडेंट संपत्ति विषाक्त मुक्त कणों के गठन और शरीर में असंतृप्त फैटी एसिड के ऑक्सीकरण को रोक रही है।ये मुक्त कण शरीर में रोग या तनाव की अवधि में बन सकते हैं।सेलेनियम जानवरों के लिए एक आवश्यक पोषक तत्व है।सेलेनियम एंजाइम ग्लूटाथियोन पेरोक्सीडेज का एक घटक है, जो मुक्त कणों और ऑक्सीडेटेड असंतृप्त फैटी एसिड जैसे ऑक्सीकरण एजेंटों को नष्ट करके कोशिकाओं के संरक्षण में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।